俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
泡菜金针菇材料：泡菜半碗（150g左右）、金针菇一把（80g）、青尖椒 1根、葱部分把（我用的是京葱的叶子）；作法1.打算所需的主要原料；金针菇剪去根，前行，清水洗净片刻，之后用流动的水多次冲洗整洁；洗涤的金针菇，沥干水分，分列在盘中；泡菜，切细丁；2.将泡菜丁连同泡菜汁一起垫在金针菇上面；进蒸锅，大火烧开水后转中火3分钟左右，放入；平底锅，一点点的食用油，爆香青尖椒段以及葱末；3.之后重新加入一点热水，一点生抽，大火烧进才可关火；将酱油汁推倒在蒸好的泡菜金针菇上才可鸡虾蒸蛋材料：2个鸡蛋、8虾、葱量1汤匙、酱油1汤匙油，作法1、鲜虾去壳，盐和胡椒粉几分钟。2、鸡蛋几乎集中了。3、减少1.5-2倍的温水，加热4、把鸡蛋放进滤板5、关上水，把盖子放入锅里。在这里你可以加到盖子，不必担忧水滴转入鸡蛋里面。
6、中火煮熟成型，放进虾中。7、之后蒸虾变色。8、淋上葱花，酱油蒸熟油倒入上。
芹菜炒木耳材料:芹菜、木耳、油、盐。作法:1.芹菜洗涤，摘叶后撕开大约3-4cm的条，可用。
2.木耳用冻水泡放，摘去根后撕开小块。3.热锅放油，再行敲芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，敲一点水再行炒至煮。
4.起锅前，依个人口味爱好，放盐装盘。
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